Telefon

+49 157 5099 8445

+49 176 438 85726

ACCADEMIA PIZZAIOLI BERLINO

Die größte Schule der Pizza der Welt

  • Pizzabäckerskurse für den Erwerb einer höheren Professionalität

    Erlerne einen Beruf, der keine Krise kennt. Werde ein Profi in der Welt der Pizza und du findest einfach Arbeit auf der ganzen Welt.

  • Kit, Buch und Diplom im Preis enthalten

    Vollständiges Kit einschließlich Hütchen, Schürze, T-Shirt, Tasche und Kursbuch. Dein Diplom wird von deinem Ausbilder unterschrieben und vom Direktor der Accademia Pizzaioli in Italien unterzeichnet.

  • Schule mit Zertifikaten internationaler Qualität

    Accademia Pizzaioli ist die einzige Pizzaschule der Welt, die zwei hochwertige internationale Zertifikate besitzt: die UNI EN ISO 9001:2008 und die UNI ISO 29990:2011.

VON 23. OKTOBER BIS 3. NOVEMBER 2017

Ausbildung Pizzaioli, Holzmarkt25, Holzmarktstr. 19-30 (40 Stunden)
Um 10 bis 14 Uhr
Nur 10 Plätze zur Verfügung

Video Testimonials

Kontaktieren Sie uns für weitere Informationen

Unser Berliner Akademie Pizzaioli Hauptsitz

Programm der Kurse

Zwei Wochen , 4 Stunden pro Tag. Gesamte Dauer: 40 Stunden.

Der Kurs besteht aus viel Praxis und einer Messerspitze Theorie, um eine selbständige Ausbildung die dir erlaubt, ab sofort in die Arbeitswelt einzusteigen.

Werde ein Profi, lerne die beste Methodologie und Technik um eine Pizza der ersten Qualität zu erhalten.

VON 23. OKTOBER BIS 3. NOVEMBER 2017

Ausbildung Pizzaioli, Holzmarkt25, Holzmarktstr. 19-30 (40 Stunden)
Um 10 bis 14 Uhr
Nur 10 Plätze zur Verfügung

Am 4. NOVEMBER 2017

Ausbildung Pizzaioli, Holzmarkt25, Holzmarktstr. 19-30 (5 Stunden)
Samstag, 09:00 bis 14:00 Uhr
Nur 10 Plätze zur Verfügung

Der herrliche Standort beim Holzmarkt25

Das Location ist echt beeindruckend: eine grüne Fläche gerade gegenüber dem Fluss Spree im Zentrum Berlins. Der Holzmarkt25 ist das letzte der Projekte der Gruppe von Leuten, die die bekannten Räume Bar25, Katerholzig und das neue Katerblau gegründet haben.

Innerhalb des Raums ergeben sich verschiedenen umweltfreundlichen Projekte: ein Gemüsegarten, eine biologische Tierhaltung für Gemüse- und Eier- Herstellung; eine italienische Pizzeria, die eine Pizza mit natürlichem langsamen Aufgehen durch die Nutzung der Sauerteigs anbietet, ein Restaurant mit veganer Küche und ein riesiger Grill für die Lieber des Fleisches, natürlich bio.

Innerhalb dieses multifunktionalen Raums, nicht weit entfernt von der U-Bahn und S-Bahn Station Jannowitzbrücke, wird in nächsten Monaten ein kleiner Stadtteil mit Geschäften und kleinen Markten, Häusern für Familien und Studenten, geschäftlichen und erholenden Aktivitäten, einem Kino, Bars und Restaurants gebaut.

THEORIE

Die Theorie ist erforderlich um alle die Zutaten kennenzulernen, die für die Zubereitung des Teigs benötigt werden: Mehl, Wasser, Hefe, Salz, usw. Die Kenntnis dessen ermöglicht die Zubereitung von Teig jeglicher Art. Nebenher werden die erforderlichen Kenntnisse über Öfen, die Zutaten für den Belag und die Zeit des Backens vermittelt.

PRAXIS

Die Praxis spielt sich in den mit sämtlichen Geräten und den für die Zubereitung der Pizzen erforderlichen Zutaten ausgestatteten Arbeitsräumen ab. Sodann werden die Schüler die Gelegenheit haben, sich in der Kunst der Pizza zu versuchen, indem sie Schritt für Schritt von den Ausbildern angeleitet werden: in der Zubereitung des Teigs, dem Formen von Kügelchen, der Bearbeitung der Teigsscheibe,  in verschiedenen Beläge und schließlich dem Backen im Ofen. In den Intensivkursen wird in der Pizzeria gegessen, damit jeder Schüler sofort auf die Probe gestellt wird, indem er seine ersten Pizzen zubereitet, bäckt, und anschließend isst.

Warum sich für Accademia Pizzaioli entscheiden?

  • Erprobtes didaktisches System

    Der Intensivkurs dauert 40 Stunden und wird es dir erlauben, sofort mit der Arbeit zu beginnen. Die Theorie ist erforderlich, um alle Zutaten für die Zubereitung des Teigs  kennenzulernen. Nebenher werden erforderliche Kenntnisse über die Öfen, die Zutaten für den Belag  und das Backen vermittelt. Die Schüler haben somit die Möglichkeit, sofort mit der Kunst der Pizza konfrontiert zu werden.

  • Qualität der Ausbilder

    Unsere Trainer sind Profis, die sich entschieden haben, spezielle Kurse zu besuchen und zu lehren. Außerdem nehmen sie an periodischen Fortbildungskursen teil. In unseren Schulen lehren viele der besten Ausbilder, unter ihnen einige Italien-, Europa- und Weltmeister.

    .

  • Leader in der Ausbildung

    An dem Kurs für Pizzaioli in der Accademia teilnehmen, heißt, sich dem glaubwürdigsten und kompetenteste Partner in der Welt der Pizza und des Gastgewerbes anzuvertrauen.

  • Erfahrung

    Der Name und das Logo unserer Schule sind neu aber wir sind in den Schulen der Pizza tätig seit dem es sie gibt: seit mehr als 20 Jahren! Wir sind die Gründer der ersten Pizzaschule der Welt!

  • Hochwertige Internationalen Zertifizierungen

    Unsere Schule rühmt sich, mit zwei hochwertigen internationalen Zertifizierungen bezüglich des Angebots von Ausbildungskursen ausgezeichnet worden zu sein: UNI EN ISO 9001:2008 und UNI ISO 29990:2011, die alljährlich von einer externen und selbstständigen Gesellschaft bestätigt werden, um die Garantie der Güte der ausgeführten Arbeit zu gewährleisten.

  • Gültigkeit des Zertifikats

    Das Zertifikat, die wir am Ende des Kurses ausstellen, hat eine internationale Gültigkeit, deshalb besitzt sie die größte Art der möglichen Anerkennung. Sie wird direkt am italienischen Standort mit der EIGENHÄNDIGEN und ECHTEN Unterschrift des Präsidenten der Accademia, des Begründers der Schule für Pizzabäcker, ausgestellt.

Unsere Team

Enrico Famà

Präsident der Accademia Pizzaioli und eine der wichtigsten Figuren in der Welt der Pizza in den letzten Jahrzehnten. Mit Sicherheit ist er eine der wichtigsten Persönlichkeiten, die einen großen Beitrag in der Innovation, Kompetenz und Qualität in der Kunst der Pizza geleistet haben.

Außerdem  ist er Präsident und Gründer der Accademia Pizzaioli und der Accademia della Ristorazione; er ist Begründer der Pizza Welt- und Europameisterschaft, und Erfinder der einzelnen Wettbewerben des Pizza Free Style und im Pizzaiolo più veloce.

Erfinder des etappenweise gestaffelten Wettbewerbs Giropizza d’Europa, der Meisterschaft Pizza in Rosa und gleichzeitig der erste Master Pizza Chef der Welt.

Enrico FamàPresident von Accademia Pizzaioli
Gianluca Simonato

Unserer Instruktor, ausgebildet und geprägt in der Accademia Pizzaioli, entschied sich, nach Abschluss seines Studiums, seiner Leidenschaft nachzugehen in die Welt des Gastgewerbes einzusteigen. Nachdem er erfolgreich den Kurs an der Accademia Pizzaioli am Standort Portogruaro (Venedig) abgeschlossen hatte und in verschiedenen italienischen Pizzerias weitere Erfahrung erworben hatte, entschied er sich nach Berlin zu gehen, um eine Laufbahn in der deutschen Hauptstadt zu beginnen. Nach wenigen Wochen der Suche fand er eine Arbeit in  einem ausgezeichneten Restaurant in Kreuzberg, wo er weiterhin arbeitet. Zufrieden mit der Erfahrung bei Accademia Pizzaioli, möchte er an weiteren Vertiefungskursen, darunter an dem Masterausbilderkurs,  teilzunehmen, um seine Kenntnisse über die Pizza zu erweitern.

Gianluca SimonatoMaster Lehrer Pizzabäcker

Telefon

+49 157 5099 8445

+49 176 438 85726